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Aktivitäten
tonnenweise Äpfel - es kann losgehen!
Kartoffelwäscher vom Nachbarn geborgt - so werden die Äpfel vor der Verarbeitung schön sauber.
Thomas befüllt sorgfältig die Presse mit Apfelmus
Zum Pasteurisieren des Saftes eignet sich ein alter Waschkessel. Das ganze ist außerordentlich ressourcenschonend: Drei Schubkarren trockenes Brennholz reichen für 1000 Liter Saft!
Beim Pasteurisieren außerordentlich wichtig: Die richtige Temperatur. Hier meldet Braumeister Michael 74,9 °C während Knecht Thomas ordentlich rührt ;)
Farbton ist stimmig, Bouquet auch. |
